Arzeno, M. y Troncoso, C.A. 2021. Alimentos tradicionales andinos, turismo y lugar: definiendo la nueva geografía de la Quebrada de Humahuaca (Argentina). Revista de Geografía Norte Grande. 52 (sep. 2021), 71–90. DOI:https://doi.org/10.4067/S0718-34022012000200005.